眾所周知，吃飯?zhí)靹t對健康有害，首先食物得不到充分咀嚼，容易傷害食管黏膜和胃；其次是“狼吞虎咽”容易在大腦發(fā)出飽足的指令前，讓人不知不覺地攝入過多的熱量，從而導(dǎo)致發(fā)胖。那么，吃飯是不是越慢越好呢？
答案是否定的。雖然吃飯的時候應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，這樣最有利于健康。但是吃飯時細(xì)嚼慢咽并不等于越慢越好，因為消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十幾分鐘內(nèi)。此時是消化食物的******時間，有利于營養(yǎng)的吸收。另外，如果吃的是油脂性較高的食物，吃飯時間一長，受到脂肪刺激，膽汁就會從膽囊排放到腸內(nèi)來消化食物。吃飯時間過長，膽汁會分期分批地進(jìn)入腸內(nèi)，但膽汁數(shù)量是有限的，可能不會充分消化脂肪，造成脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖。
總之，吃飯?zhí)旎蛱龑】刀际遣焕?，都可能?dǎo)致肥胖。最健康的吃飯時間最好控制在20-30分鐘以內(nèi)。